Craterellus tubaeformis: ce qu'offre la forêt en ce moment.

Voici ce que nous offre la forêt en ce moment. Je vous laisse déguster (des yeux).

Belles photos.
Ceci dit les doigts qu'on y voit ne sont pas plus beaux que les miens... Je ne vois donc pas de raison particulière pour nous les montrer.
André (toujours un peu ch..t ce gars là mais faut faire avec)

Peut-être ai-je manqué de doigté sur ce coup.

Allez, une petite détermination pour nos débutants alors? Chanterelles oui, mais lesquelles?

André a écrit:Belles photos.
Ceci dit les doigts qu'on y voit ne sont pas plus beaux que les miens... Je ne vois donc pas de raison particulière pour nous les montrer.
André (toujours un peu ch..t ce gars là mais faut faire avec)

On voit même les empreintes digitales....compromettant ça J'me lance....cantharellus tubaeformis !! JEUNES !!!!

Bonsoir Amanite. Oups, je suis démasqué! Blague à part: j'abonde dans ton sens. Je crois qu'on peut dire qu'il s'agit bien de tubaeformis. D'autres avis? Il ne s'agit pas de lutescens éventuellement?

Vieux Satyre a écrit:Bonsoir Amanite. Oups, je suis démasqué! Blague à part: j'abonde dans ton sens. Je crois qu'on peut dire qu'il s'agit bien de tubaeformis. D'autres avis? Il ne s'agit pas de lutescens éventuellement?

non pas lutescens, oui tubaeformis

Youpppiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...j'ai gagné quoi ?????

Eh bien merci Gigi et Amanite pour votre contribution (ça va plaire au fisc).

Au passage, vous aurez aussi reconnu un pied-bleu et un bolet bai sur la photo.

Hier matin j'ai trouvé également pas mal de Chanterelles en tube et 2 kg de pieds bleus :-p... mais avec les gelées de ces dernières nuits ne serait-ce pas la fin???

Bonsoir Seb. Moi aussi je trouve pas mal de pieds-bleus dans les bois mais je ne ramasse que les jeunes exemplaires. De quelle manière les cuisines-tu toi? Une bonne recette à me donner?

Craterellus maintenant les gars, Craterellus.
André

Vieux Satyre a écrit:Bonsoir Seb. Moi aussi je trouve pas mal de pieds-bleus dans les bois mais je ne ramasse que les jeunes exemplaires. De quelle manière les cuisines-tu toi? Une bonne recette à me donner?

Tu prends une tranche de boeuf (entre-côte ou autre...) tu saisis de chaque côté à la poêle à ton goùt et tu mets la viande en attente. Dans la matière grasse qui a servi à la viande, tu mets tes pieds bleus coupés en morceaux à cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, sel poivre. Tu ajoutes du BOURSIN ail et fines herbes et de la crème fraiche pour obtenir une sauce onctueuse. Tu réchauffes ta viande dans cette sauce et tu sers, saupoudré de persil frais.
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM............
Bon appétit !!!!!

Vieux Satyre a écrit:Bonsoir Seb. Moi aussi je trouve pas mal de pieds-bleus dans les bois mais je ne ramasse que les jeunes exemplaires. De quelle manière les cuisines-tu toi? Une bonne recette à me donner?

Sur des tagliatelles avec de la crème ;-)

Sinon tu peux aussi les sécher pour les conserver, et je m'en sers à la place des shi-take dans les préparations asiatiques.


fin de la leçon de cuisine lol

Merci à tous! Amanite: ta recette a l'air bien tentante. Je devrai l'essayer. :-)

Vieux Satyre a écrit:Merci à tous! Amanite: ta recette a l'air bien tentante. Je devrai l'essayer. :-)

Tu me diras si tu as aimé....

Dès que je retrouve des pieds-bleus, je te dis quoi! Ici, les chanterelles ont fini en omelette et c'était un régal. Ca change des champignons "de Paris" (de couche).

J'ai encore trouvé des pieds bleus, des agarics et des girolles..mais pas de chanterelles. Le gel a un peu dessèché les champignons, mais, je ne suis pas mécontente de ma récolte de ce jour. On est quand même le 16 novembre et je ne me souviens pas avoir déjà trouvé autant de variétés à cet époque. S'il fait un peu plus humide, j'irais chercher des lepista saeva.....encore meilleur !!!!!!!!

Moi j'en ai déja mangé cette année Dany ... mais j'ai du les mélanger avec les pieds bleus car je n'en avais que quelques uns ;-)

Amanite a écrit:J'ai encore trouvé des pieds bleus, des agarics et des girolles..mais pas de chanterelles. Le gel a un peu dessèché les champignons, mais, je ne suis pas mécontente de ma récolte de ce jour. On est quand même le 16 novembre et je ne me souviens pas avoir déjà trouvé autant de variétés à cet époque. S'il fait un peu plus humide, j'irais chercher des lepista saeva.....encore meilleur !!!!!!!!

Des Lepista saeva ? Prés sur calcaire ?

Coprin a écrit:

Amanite a écrit:J'ai encore trouvé des pieds bleus, des agarics et des girolles..mais pas de chanterelles. Le gel a un peu dessèché les champignons, mais, je ne suis pas mécontente de ma récolte de ce jour. On est quand même le 16 novembre et je ne me souviens pas avoir déjà trouvé autant de variétés à cet époque. S'il fait un peu plus humide, j'irais chercher des lepista saeva.....encore meilleur !!!!!!!!

Des Lepista saeva ? Prés sur calcaire ?

Oui David. Je dois quand même faire 70km au moins (et de même pour revenir) pour les trouver et je ne connais qu'une place ...et sans savoir s'il y en a, ça commence à faire cher le champignon (au prix de l'essence)

Amanite a écrit:

Coprin a écrit:

Amanite a écrit:J'ai encore trouvé des pieds bleus, des agarics et des girolles..mais pas de chanterelles. Le gel a un peu dessèché les champignons, mais, je ne suis pas mécontente de ma récolte de ce jour. On est quand même le 16 novembre et je ne me souviens pas avoir déjà trouvé autant de variétés à cet époque. S'il fait un peu plus humide, j'irais chercher des lepista saeva.....encore meilleur !!!!!!!!

Des Lepista saeva ? Prés sur calcaire ?

Oui David. Je dois quand même faire 70km au moins (et de même pour revenir) pour les trouver et je ne connais qu'une place ...et sans savoir s'il y en a, ça commence à faire cher le champignon (au prix de l'essence)

Ah bon ? J'aurais cru qu'il pouvait y en avoir du côté de Remouchamps

J'en ai trouvé dans mon village même dans un talus herbeux :-)

Pour ma part, j'ai vu énormément de Lepista saeva ce WE....au Zwin en bordure des prés salés!!! On aurait pu en ramener des brouettes!!!