Boletus edulis

Boletus edulis??

Exact Thierry!  

Boletus aestivalis me semble aussi une option intéressante, ne fut-ce qu'à cause d'un réseau marqué sur le pied.
Qu'en pensent les autres intervenants du forum ?

Bonjour Jean-Pierre. C'est effectivement une option intéressante mais lorsque j'ai coupé le champignon en deux, l'ultime caractère de reconnaissance est apparu (il faudrait d'ailleurs ériger ce caractère en critère de détermination bien distinctif entre Boletus edulis et Boletus aestivalis car très facile à déceler): la chair intérieure sous le chapeau s'est légèrement colorée de rose.


Donc pour moi: Boletus edulis.

J'aimerais par ailleurs que chacun ici tente l'expérience en présence de B. aestivalis et de B. edulis: coupez le champignon en deux et examinez le changement de couleur de la chair sous le chapeau. Je voudrais avoir la confirmation que cette chair ne change absolument pas de couleur chez B. aestivalis.

Bof ! à part quelques subtilités d'ailleurs variables, la chair est qualifiée d'immuable chez les 2 espèces.
Désolé mais bonne fin de dimanche quand même..
André

Bonjour André. Je sais bien que la chair est qualifiée d'"immuable" mais crois-moi, le caractère que je mentionne est bel et bien constant et systématiquement observable. En tout cas chez edulis. Et il y a deux jours, j'ai à nouveau récolté des aestivalis, je les ai coupés et là absolument aucune réaction à la découpe. Donc...


A examiner davantage encore.  


Bonne soirée à toi aussi.

Vu la mousse,Aestivalis est peu courant en milieu acide, sous conifères, mais le pied a l'air bien réticulé et le chapeau bien sec....Il faudrait le goûter. Aestivalis est plus ferme et selon moi meilleur. Mais bon, je prends les deux sans problème.

Bonjour Champierre. Comme je l'ai dit avant, en vertu de tous les critères observables, il s'agissait pour moi d'edulis. Et je l'ai trouvé sous feuillus. Non véreux par ailleurs. Excellent (avec les aestivalis) revenu dans de la graisse de canard. Je recommande vivement.

Vieux Satyre a écrit:Bonjour Jean-Pierre. C'est effectivement une option intéressante mais lorsque j'ai coupé le champignon en deux, l'ultime caractère de reconnaissance est apparu (il faudrait d'ailleurs ériger ce caractère en critère de détermination bien distinctif entre Boletus edulis et Boletus aestivalis car très facile à déceler): la chair intérieure sous le chapeau s'est légèrement colorée de rose.


Donc pour moi: Boletus edulis.

J'aimerais par ailleurs que chacun ici tente l'expérience en présence de B. aestivalis et de B. edulis: coupez le champignon en deux et examinez le changement de couleur de la chair sous le chapeau. Je voudrais avoir la confirmation que cette chair ne change absolument pas de couleur chez B. aestivalis.

C'est quand même "étrange" que des gars comme M.BON, R.COURTECUISSE, G.EYSSARTIER, P.ROUX .....pour ne citer qu'eux, mais la liste n'est pas exhaustive, ne mentionnent pas cette "éventualité", et pourtant ils ne sont pas en mycologie "n'importe qui" !
D'autre part, avec l'été -juillet et août - que nous avons connu, je m'étonne de votre première photo, où est ce que la pluie est tombée en telle quantité en Belgique pour que la saison des Boletus edulis démarre et surtout sous PICEA??? Même dans les petites vallées humides de mon coin, mis à part des B.aestivalis sous feuillus et encore verreux à l'extrême, je n'ai guère rien vu d'autre en matière de Boletales que B.crocipodium, L.scabrum, voire L.carpini.
lasco

Bonjour Lasco. Comme je l'ai dit, c'était sous feuillus (hêtres plus précisément). Et pour le caractère dont je parle, s'il vous plaît, tentez l'expérience. Je vous assure que ça marche. Voir à ce sujet mon tout premier post sur le forum (mars 2011 sur le cèpe de bordeaux) et la réponse de "Jean Pignon" (qui n'est d'ailleurs plus jamais venu sur le forum) qui me parlait de ce caractère, que j'ai déjà pu constater à l'époque avec mon premier cèpe!

Oui, bon, j'aviserai lors de mes prochaines récoltes. Bonne nuit !

Ah, merci bien. Bonne journée à vous Jacques.  

Pour info, j'ai trouvé tout ça en Brabant mais je vous dis pas lequel. ;-)

On synonymise, à tort ou à raison, B. aestivalis et B. reticulatus. J'aurais tendance à donner raison à ceux qui en font deux espèces différentes...

Je confirme également une couleur lie de vin sous la cuticule de B. edulis...

talweg a écrit:Je confirme également une couleur lie de vin sous la cuticule de B. edulis...

Ben ouais mais on voudrait voir une photo des 2 côte à côte mettant ce caractère en évidence, ça serait plus explicite.
Un certain Napoléon disait "un court croquis m'en dit plus long qu'un long discours" ...
André

Pour illustrer mon propos, je me permets de ressortir une vieille photo. Je précise à nouveau que le rosissement dont je parle n'est pas à rechercher sous la cuticule du chapeau: le changement (léger et temporaire qui plus est) se produit lorsque le chapeau du champignon est coupé. Et il n'intervient qu'au niveau du chapeau, le reste du champignon, s'il est coupé, demeure bien blanc.




Sur cet exemplaire âgé de cèpe, le changement de couleur était bien marqué. Mais il est également visible sur les jeunes spécimens.

Bien entendu, dès que j'ai du nouveau "matériel" à disposition, je refais des photos, beaucoup plus explicites cette fois.